poniedziałek, 5 lutego 2018

Pulpeciki w delikatnym sosie koperkowym



Czego potrzebujemy?

0,5 kg mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe, z kurczaka, z indyka wedle gustu)
1-2 jajka
sól himalajska
grubo mielony pieprz
1 cebula
ok 1 l wody
domowy rosół lub bulion z kostki
duży pęczek koperku
250 ml śmietanki 30%
ok 2 łyżki mąki

Jak to zrobić?

Mięso mielone dokładnie wymieszać z przyprawami i jajkiem, dodajemy cebulę drobno pokrojoną w kostkę. Ja zmieliłam razem z mięsem. Do mięsa dodajemy bułkę tartą, ilość zależy od wilgotności mięsa, tak abyśmy mogli ulepić kluczki. Ulepione pulpety wrzucamy na gorący rosół lub bulion, gotujemy do momentu, aż wypłyną ok 10-15 min. W międzyczasie siekamy drobniutko koperek. Ugotowane pulpety wyciągamy z wywaru.  2 łyżki mąki mieszamy ze śmietanką i zalewamy chochelką gorącego bulionu. Wlewamy powrotem do garczka i gotujemy ok 5-10 min, aż wywar zgęstnieje. Dodajemy koperek i wszystko ze sobą mieszamy.  Następnie do sosu wkładamy pulpety. Wszystko razem podgrzewamy nie gotujemy.  Idealnie pasuje do kaszy pęczak. 


 

2 komentarze:

  1. Moja mama kiedyś robiła takie pulpeciki i bardzo, ale to bardzo ich nie lubiłam.

    Pozdrawiam,
    http://tamczytam.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  2. Nie przepadam za śmietanowymi sosami, ale mimo wszystko danie wygląda bardzo smacznie :)

    OdpowiedzUsuń

Instagram

TOP