Monday, 18 December 2017

Zupa szczęścia, czyli dynia w roli głównej



Jeśli nigdy nie przyrządzaliście nic z dyni tak jak ja,  to zupa z dyni to świetny sposób na rozpoczęcie dyniowej przygody w kuchni. Na początek kilka praktycznych informacji o rodzajach dyni. Dynia przywędrowała do Europy z Ameryki Południowej i szybko zyskała amatorów. Polakom głównie kojarzy się z Halloween. Zachwyca różnorodnością kształtów i kolorów. W sumie jest ok. 20 gatunków dyni. Zupa z dyni jest najlepsza z dyni hokkaido, która jest niewielka, spłaszczona i ma ciemnopomarańczową skórkę oraz nieco jaśniejszy miąższ. Z kolei do ciast świetna jest dynia piżmowa, która na pierwszy rzut oka z klasyczną dynią ma niewiele wspólnego - ma jasnokremową skórkę, a kształtem przypomina gruszkę.

Czego potrzebujemy?


                  małej dyni/ może być mrożona
                  2 średnie cebule
                  mały por
                  ćwiartka selera
                  mała marchewka
                  1 litr bulionu warzywnego
                  pieprz
                  łyżeczka słodkiej papryki
                  2 łyżki oliwy


Jak to zrobić?

Na oliwie zeszklijcie cebulę i marchewkę. Dodajcie dynię, por i seler pokrojone w kostkę. Lekko obsmażcie. Dodajcie słodką paprykę, wymieszajcie. Po 5 minutach wlejcie wywar i gotujcie, aż dynia będzie miękka. Całość zmiksujcie i przyprawcie.
Smacznego A. ❤️

No comments:

Post a Comment

Instagram

TOP